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    上海わんたん    
         
 
 
 
 
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※ ただ今、商品お届け迄に2〜3ヶ月程お待ち頂いております。 
※ 店舗も狭く、夫婦2人で手作りの為、1日に発送できる数には ※
※ 限りがございます。商品の品質を守ることを心がけてまいりま ※
※ すので、何卒ご了承の上、ご注文をお待ちしております。   ※
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ごあいさつ


学校の校長先生を父にもち、厳格な家庭で育った上海生まれの妻が、店主と日本で生活を送る中で「何故、日本では『わんたん』を主食として食べないのか」疑問を抱いていました。そして、子供を授かり、家庭で上海わんたんを食べさせたときに、まだ歯も生え揃わない幼児が、5個も食べてしまったことが、開店に至ったことのきっかけとなりました。子供の味覚は、大人よりも鋭いといわれますが、純粋に濃い味付けをして料理の本来の味を変えてしまうのではなく、素材ひとつひとつに真心をこめて、こだわりをもった料理をお客様へご提供できることが、日本での『わんたん』がトッピングやおつまみだけでなく、主食のひとつとして食べていただけることとして、歩んで行きたいと考えております。
 店 主 
   (写真)左は妻、右は店主
 

その1.皮へのこだわり
当店のわんたんは、自家製スープに程よく絡み、腰のある感触を楽しめるように、そして時間が経っても型崩れしないように、皮の厚み・大きさ・材料にこだわりました。それは、食事として皆様にお召し上がりいただきたいという原点となります。
その2.具へのこだわり
季節に応じて、野菜自身のはごたえを損なわず、茹で上がった状態でも美味しく召し上がれるように、当店独自の下ごしらえを施し、天然岩塩や隠し味を使い風味にもこだわっております。
 
その3.巻き方へのこだわり
当店のオリジナルキャラクターの基となりました冠風の型は、ひとつひとつ手作りで作られております。100%生わんたんですが、ご家庭で調理されても、程良い茹で上がりと、ふっくらとした食感を味わえるようになっております。
その4.スープへのこだわり
当店の上海わんたんは、独自の秘伝スープを使っております。麺類とは異なり、具と絡みにくい点を、そして、健康にも気を遣い油分を抑え、子供でも美味しく食べられるように、薄味で仕上げ、冷めても飽きのこないように工夫を凝らして完成致しました。
上海わんたん・食彩厨房 - 料理写真:上海わんたん 【海老 ・ 椎茸 ・ ミックス】
 
  
 
 
 
 
海老(エビ) わんたん
海老(エビ) わんたん
864円(税込)
[上海わんたん]
椎茸(シイタケ) わんたん
椎茸(シイタケ) わんたん
778円(税込)
[上海わんたん]
 
 
 
     
ただ今、商品お届け迄に2〜3ヶ月程お待ち頂いております。
 
 
 
 

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商号名 : 上海わんたん 食彩厨房   代表 : 降籏淳(ふりはた)
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